Polpette di tonno e ricotta
by Meringuette
Per:
4 persone
Tempo:
30 minuti
Difficoltà:
Facilissima
Ingredienti:
240 g tonno sott’olio sgocciolato
250 g ricotta ben scolata
50 g parmigiano grattugiato
1 uovo
60 g pangrattato
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
Procedimento:
Tritare finemente il prezzemolo. In una ciotola unire la ricotta ben scolata, il parmigiano, il prezzemolo e l’uovo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il tonno ben sgocciolato e sbriciolato con le mani. Regolare di sale e pepe e amalgamare bene. Unire il pangrattato poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido ma compatto. Formare delle polpette della stessa dimensione, passarle nel pangrattato e disporle su una placca foderata di carta forno. Ungere leggermente la superficie e infornare a 170° per circa 15 minuti o finché dorata.
Consiglio della Saucer
• Perfette come salva-cena quando il frigo è quasi vuoto — veloci, buone e con quello che si ha!
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