Biscottini con scorza di limone

by Ciocofresh

Per:

20/25 biscottini

Tempo:

30 min

Difficoltà:

Facilissima

Ingredienti:

1 limone bio (solo la scorza)

100 g farina 00

100 g zucchero

50 g olio

1/2 cucchiaino lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Tagliuzzare finemente la scorza del limone (solo la calotta, senza succo) e frullarla insieme allo zucchero, all’olio e al lievito fino a ottenere una salsina. Impastare il composto con la farina 00 fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare delle palline, passarle nello zucchero a velo e schiacciarle leggermente. Cuocere in forno a 180° per il tempo necessario in base alla grandezza dei biscotti. Lasciar raffreddare completamente prima di riporli in un sacchetto o sotto una campana di vetro.

Consiglio della Saucer

• Fateli raffreddare bene prima di chiuderli — restano morbidi dentro e si conservano perfettamente sotto una campana di vetro!