Bastoncini di melanzane al forno
by Meringuette
Per:
2/4 persone
Tempo:
30 Minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
f1 melanzana
1 albume
pangrattato q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
erbe aromatiche a piacere (origano, timo, rosmarino…)
Procedimento:
Taglia la melanzana a fette spesse un dito, poi ricavane dei bastoncini. Passali prima nell’albume, poi nel pangrattato. Disponili su una teglia rivestita di carta forno, ungi con un filo d’olio e aggiusta con sale, pepe ed erbe aromatiche.
Inforna a 180° ventilato per circa 20 minuti, girando i bastoncini a metà cottura.
Consiglio della Saucer
• Non salare le melanzane prima: con l’albume e il pangrattato la panatura aderisce meglio se la superficie è asciutta. E se vuoi una crosticina più croccante, aggiungi al pangrattato un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
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