Pesto di pomodorini, basilico e ricotta salata

by Planetaria

Per:

4 persone

Tempo:

10 Minuti

Difficoltà:

Facilissima

Ingredienti:

pomodorini freschi q.b.

pomodorini secchi sott’olio q.b.

mandorle q.b.

basilico fresco q.b.

ricotta salata a pezzettini q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Procedimento:

Frullare con un mixer o frullatore a immersione i pomodorini freschi, le mandorle, il basilico, i pomodorini secchi sott’olio, la ricotta salata e l’olio extravergine fino a ottenere un pesto cremoso. Aggiustare di sale se necessario. Condire la pasta appena scolata.

Consiglio della Saucer

• Tutto rigorosamente ad occhio — si prepara nel tempo di cottura della pasta, nessuna scusa per non farla!