Spigola in padella con pomodorini del Vesuvio

by Pizza Margherita

Per:

2 persone

Tempo:

15 minuti

Difficoltà:

Facilissima

Ingredienti:

1 spigola fresca a filetti

pomodorini gialli e rossi del Vesuvio q.b.

prezzemolo q.b.

aglio q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

vino bianco q.b.

Procedimento:

Scaldare l’olio in padella con l’aglio, aggiungere i pomodorini e lasciarli insaporire qualche minuto. Adagiare i filetti di spigola, sfumare con uno spruzzo di vino bianco e aggiungere il prezzemolo. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Consiglio della Saucer

• I pomodorini del Vesuvio fanno tutta la differenza — dolci e saporiti, esaltano il pesce senza coprirlo!