Tarte Tatin di pomodorini

Procedimento

Usa una padella con manico in ferro adatta al forno.

Spennella bene il fondo con olio (se non è uniforme la tatin potrebbe non staccarsi).

Metti i pomodorini tagliati a metà con la parte tagliata rivolta verso il basso.

Condisci con sale, un po’ di zucchero, una spruzzata di aceto balsamico e basilico.

Inforna a 180°C per 15–20 minuti, finché i pomodorini sono morbidi.

Sforna, copri con la pasta sfoglia bucherellata con una forchetta e rimbocca i bordi verso l’interno della padella.

Rimetti in forno a 200°C per 15–20 minuti (o finché la sfoglia è dorata).

Sforna e capovolgi su un piatto da portata.