Rotolo di petto di pollo ripieno
by Cucchiaio di legno
Per:
4 persone
Tempo:
50 minuti
Difficoltà:
Media
Ingredienti:
700 g petto di pollo aperto a libro
prosciutto cotto q.b.
mozzarella q.b.
spinaci q.b.
4 uova sode
vino bianco q.b.
rosmarino q.b.
salvia q.b.
olio extravergine di oliva q.b.sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Stendere il petto di pollo, salarlo leggermente e farcirlo con prosciutto cotto, spinaci, mozzarella
e uova sode. Arrotolare con cura e legare con spago da cucina. Rosolare in padella con un filo
d’olio, rosmarino e salvia. Sfumare con vino bianco. Trasferire in forno a 180°C e cuocere per
35–40 minuti. Lasciare riposare qualche minuto prima di affettare.
Consiglio della Saucer
• Fai riposare il rotolo prima di tagliarlo per fette più compatte.
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