Polpette di zucchine e ricotta
by Buttalapasta
Per:
4 persone
Tempo:
35 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
400 g zucchine
180 g ricotta asciutta
1 uovo
parmigiano grattugiato q.b.
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.
basilico o altre erbe aromatiche q.b.
Procedimento:
Grattugia le zucchine e strizzale molto bene. Uniscile alla ricotta con uovo, parmigiano, pangrattato, sale, pepe, noce moscata ed erbe aromatiche. Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma non bagnato. Forma delle polpettine, passale nel pangrattato e cuocile in forno a 200°C con un filo d’olio, oppure in padella o fritte.
Consiglio della Saucer
• Se vuoi dare un tocco mediorientale, puoi aggiungere una spezia, come la curcuma.
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