Pasta con cime di rapa

by Spaghetti meatballs

Per:

4 persone

Tempo:

30 minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

Cime di rapa già pulite

Pasta tipo orecchiette o pasta corta

Olio extravergine d’oliva

Aglio

Peperoncino

Procedimento:

Fate bollire le cime di rapa in acqua salata, quindi scolatele tenendo da parte l’acqua di cottura.
Nella stessa acqua cuocete la pasta.
Tagliuzzate le cime di rapa e rimettetele nella pentola con la pasta poco prima di scolare.
Scolate il tutto conservando un po’ di acqua di cottura.
In una padella capiente scaldate olio, aglio e peperoncino. Unite pasta e cime di rapa e fate saltare per qualche minuto.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare brevemente.

Consiglio della Saucer

• Ottima anche con una manciata di pangrattato tostato o acciughe sciolte nell’olio.