Madame Montblanc
by Montanara
Per:
8-10 persone
Tempo:
1 h e 20 minuti
Difficoltà:
Media
Ingredienti:
600 g marroni o castagne già cotti e puliti
500 ml latte
120 g zucchero
1 bacca di vaniglia
Panna montata
Meringhe
Marron glacè
Cacao
Rum q.b. facoltativo
Procedimento:
Metti le castagne in un tegame con il latte. Aggiungi i semi della vaniglia e anche la bacca. Unisci lo zucchero, porta a bollore e cuoci per circa 20 minuti, finché le castagne saranno molto morbide.
Elimina la bacca, scola e frulla fino a ottenere una crema liscia. Se vuoi, aggiungi il rum a freddo. Forma una montagnola su un piatto da portata e fai riposare in frigo per almeno 1 ora.
Decora con panna montata, meringhe, marron glacé e cacao.
Consiglio della Saucer
• Puoi usare le castagne surgelate, già cotte e pulite: sono molto comode e, comunque, gustose.
Lascia un commento