Insalata di baccalà

by Apple pie

Per:

4 persone

Tempo:

30 minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti

Filetto di baccalà ammollato
Olive taggiasche
Sedano
Finocchio
Cipolla rossa
Aglio
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Succo di limone
Sale e pepe

Procedimento

Bollire il baccalà in acqua per 5 minuti. Lasciarlo raffreddare, eliminare la pelle e spezzettarlo con le mani.
Unire olive, sedano tritato, finocchio, prezzemolo, cipolla rossa e aglio tritati.
Condire con olio, succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare riposare qualche ora.

Consiglio della Saucer

• Ottima preparata il giorno prima, il riposo esalta i sapori.