Guacamole “vero”
by Gojaba
Per:
4 persone
Tempo:
15 minuti
Difficoltà:
Facilissimo
Ingredienti:
2–3 avocado maturi
1 pomodoro maturo
1/2 cipolla grande oppure 1 scalogno
1 ciuffetto di coriandolo fresco, oppure prezzemolo
Succo di 1–2 limoni
Sale q.b.
Peperoncino facoltativo
Procedimento:
Taglia gli avocado a metà, elimina nocciolo e buccia e raccogli la polpa in una ciotola. Schiacciala con una forchetta fino a ottenere una crema grossolana. Sbollenta il pomodoro per pochi secondi, elimina pelle e semi e taglialo a dadini. Trita finemente cipolla e coriandolo. Unisci tutto all’avocado, aggiungi il succo di limone, regola di sale e, se vuoi, completa con poco peperoncino. Mescola e servi subito.
Consiglio della Saucer
• Preparalo poco prima di servirlo, così resterà più fresco e brillante.
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