Flan di spinaci
by Cucchiaio di legno
Per:
4 persone
Tempo:
40 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
2 bustone spinaci già puliti e lavati
2 uova
120 g Parmigiano
Procedimento
Mettere le due buste di spinaci in una padella con un po’ di burro e farle appassire per qualche minuto.
Far raffreddare bene gli spinaci e strizzarli con le mani.
Tagliarli con un coltello, aggiungere due rossi d’uovo e il parmigiano abbondante. Intanto a parte montare a neve le 2 chiare e poi unire tutto al composto piano piano con un cucchiaio di legno.
Cuocere a bagno maria in forno ventilato per circa 20 minuti.
Consiglio della Saucer
• Se volete, per accompagnare il flan: ricottina o robiola.
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