Finta piadina di melanzana

by Lemongrass

Per:

4 persone

Tempo:

35 minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

1 melanzana viola grande

Prosciutto cotto q.b.

Formaggio a fette q.b.

Pangrattato q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Procedimento:

Taglia la melanzana a fette spesse circa 5 mm. Disponile su una teglia, spennellale con olio, cospargile con poco pangrattato e cuocile in forno a 180°C per circa 20 minuti. Farcisci ogni fetta con prosciutto e formaggio, aggiusta di sale e pepe, poi ripiegala a metà. Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché il formaggio sarà ben fuso.

Consiglio della Saucer

• Usa un formaggio che fonda bene, come scamorza o fontina.