Baccalà con carciofo romano
by Pizza Margherita
Per:
2 persone
Tempo:
60 minuti
Difficoltà:
Medio
Ingredienti
filetto di baccalà dissalato
carciofi romani
capperi
olive
prezzemolo
aglio
limone
vino bianco
olio evo
Procedimento
Bolli il baccalà con acqua e limone, scolalo, raffreddalo e sfilaccialo. Condiscilo con olio e prezzemolo e lascialo riposare in frigo.
Cuoci i carciofi a testa in giù con olio, aglio, capperi e olive.
Sfumali con vino bianco.
Componi il piatto con baccalà e carciofi.
Consiglio della Saucer
• Preparalo il giorno prima: è ancora più buono.
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