Fagottini di verza e patate

Procedimento:

Lessa le patate e schiacciale. Conserva l’acqua di cottura e usala per scottare le foglie di verza, poi falle asciugare bene. Stendi mezza foglia di verza, aggiungi al centro le patate schiacciate e la scamorza grattugiata o a pezzetti, poi chiudi formando un fagottino. Disponi i fagottini in una teglia unta, spennellali con olio e, se vuoi, cospargili con poco pangrattato. Cuoci a 180°C per 10–15 minuti.