Vellutata di verdure

by Moka

Per:

4 persone

Tempo:

40 Minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

3 zucchine

3 patate novelle

1 scatoletta di piselli

1 cucchiaio curcuma

grana grattugiato q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

Lava e taglia le zucchine e le patate, poi lessale in acqua o brodo per circa 30–40 minuti, finché saranno morbide. Aggiungi i piselli e frulla tutto con un mixer a immersione. Regola la consistenza con poca acqua di cottura, poi completa con un filo d’olio e grana grattugiato.

Consiglio della Saucer

• Assaggia prima di salare: spesso il grana è già sufficiente.